Cabecero ibérico

16€/kg.

El Cabecero de Lomo Curado de Hacienda el Vedado es un embutido elaborado con carne de cerdo ibérico, la cual es adobada y embuchada en tripa. El cabecero curado es elaborado con carne procedente del corte cabecero el cual se situado en la parte superior del cerdo al igual que el lomo, sin embargo esta se sitúa en la parte más anterior del animal. El cabecero es adobado con una mezcla de pimentón y otras especies.